BOULANGER H/F

  •  06/08/2020
  •  Montaigu
  •   CDI
  •  N.C.
  •  Réf. 075/05032020/BOULANGER_H/F-4037977

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Description du poste

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les
mélanger et effectuer le pétrissage,
Conduire une fermentation R Utilisation de matériel de nettoyage
Diviser la masse de pâte en pâtons Utilisation de pétrin mécanique
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Pétrissage manuel
Confectionner des viennoiseries Tourage de pâte

Profil du poste

Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Décorer des produits culinaires
Entretenir un espace de vente
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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